用料：
- 五花肉 200g
- 红尖椒 1个
- 豆腐干 5块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 3g
- 花椒面 2g
- 大料面 2g
- 姜、蒜 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 食材五花肉切片，葱、豆腐干、红尖椒斜刀切块。姜葱切片。
- 2. 锅里放油烧至七成热。
- 3. 五花肉下锅炒至颜色变白。
- 4. 放入姜片和一半的葱、蒜煸出香味。
- 5. 倒入适量料酒、醋，老抽，花椒粉，大料粉，盐。中火翻炒上色入味。
- 6. 放入腐干和红椒，翻炒一分钟。倒入适量生抽。
- 7. 放入剩余的葱、蒜和适量味精。
- 8. 出锅，装盘。