用料：
- 虾仁 500g
- 芹菜 一把
- 葱 两根
- 生粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
虾仁加生粉和蛋清，吃起来更嫩滑。炒虾仁时间不要太长，不然炒老了不好吃。芹菜用手掐比用刀切好吃。炒芹菜可以适量加点水。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 芹菜洗净去茎掐成短截
- 3. 虾仁去头去尾去虾线，清洗干净，加生粉、少许盐、一个蛋清抓匀腌10分钟
- 4. 锅里放少许油
- 5. 倒入虾仁翻炒一分钟盛起来备用
- 6. 锅里放油，放葱白，倒入芹菜，芹菜炒熟再放入虾仁
- 7. 翻炒几下就好了，不要炒太久。装盘，撒葱花点缀
- 8. 成品图！来吃啦