烫面炸糕的做法

• 1.糯米粉和面粉按2:1的比例调匀

• 2.准备适量开水分次加入，用筷子搅成面片放凉

• 3.放凉后揉成光滑不粘手的面团

• 4.把面团揪成均匀的小块，红豆沙也分成比面团小的圆块

• 5.用手按扁，放在手上成漏斗状

• 6.把分好的豆沙圆放里面，封住口

• 7.反过来按扁

• 8.把做好的炸糕胚依次用牙签扎出小孔（防止炸的时候溅油）

• 9.锅中放多一点的油，六成热放入炸糕胚

• 10.待炸糕漂上来，番面炸至金黄，捞出控油

• 11.成品图