三鲜馅包子的做法

• 1.老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。

• 2.韭菜洗净，沥干水分切碎。

• 3.猪肉细切粗斩制成肉馅。

• 4.肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。

• 5.放入韭菜，搅匀

• 6.加入小海米拌匀。

• 7.将发酵好的面团揉出表面出现气泡。

• 8.搓长条，切大小均匀的剂。

• 9.按扁。

• 10.擀成中间厚四周薄的片。

• 11.包入馅料

• 12.大拇指和食指捏褶。

• 13.制成生坯，置于温暖处醒20分钟。

• 14.冷水入锅，上大气后大火蒸15一20分钟。

• 15.成品图。