干烧大虾

干烧大虾
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作者:晨曦3632

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

干烧大虾的做法

  • 干烧大虾的做法图解1

    1.准备好新鲜的大虾。

  • 干烧大虾的做法图解2

    2.将虾身上的须剪掉,洗干净控干水待用。

  • 干烧大虾的做法图解3

    3.用剪刀将虾背剪开,用牙签挑开虾线。

  • 干烧大虾的做法图解4

    4.依次挑完所有的虾线,用两勺干淀粉将虾均匀裹上,待用。

  • 干烧大虾的做法图解5

    5.趁这个空档,我们把准备好的配料,处理一下。

  • 干烧大虾的做法图解6

    6.把姜切丝,红绿辣椒切丁,葱切段,蒜切块,一切准备工作就绪。

  • 干烧大虾的做法图解7

    7.用白糖,生抽,盐,料酒盐兑换好酱油混合物,待用。

  • 干烧大虾的做法图解8

    8.锅中放适量的油烧制七成热时,放入裹了干淀粉的虾,炸制虾微卷时捞出。

  • 干烧大虾的做法图解9

    9.依次炸好所有的虾,把锅中多余的油倒出来,留些许油待用,倒入姜丝蒜呛锅。

  • 干烧大虾的做法图解10

    10.再往锅中加一勺豆瓣酱快速翻炒,炒出香味。

  • 干烧大虾的做法图解11

    11.依次倒入葱段,红绿辣椒丁,倒入炸好的虾,煸炒片刻。

  • 干烧大虾的做法图解12

    12.再往锅中倒入酱油混合物,快速翻炒,即可出锅。

  • 干烧大虾的做法图解13

    13.做好的干烧大虾,如图,拿香菜装饰一下,即可开动。

小贴士

炸虾时,不宜太久,看到虾稍微卷,马上捞出,这样炸出来的虾肉质嫩滑,味道鲜美。

本菜谱由晨曦3632上传

干烧大虾的家常做法

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