用料：
- 豆腐 500g
- 肉碎 200g
- 郫县豆瓣 适量（根据个人口味）
- 鲜辣片 适量（根据个人口味）
- 姜片，八角，桂皮 少许
- 油 适量一
小贴士：
如果想长时间保存，需要多放些油，用油封住表面
做法：
- 1. 豆腐切成小丁
- 2. 将五花肉切成小肉碎
- 3. 锅内放入少许油，凉油下锅，小火将花生米炒熟
- 4. 热锅凉油，倒入切好的豆腐，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按是干干的，就可以把豆腐盛出备用
- 5. 锅内在倒入少许油，将小肉碎炒至断生即可
- 6. 锅中倒油，放入姜片，八角，桂皮爆香，在放入郫县豆瓣，小火炒出红油，最后放入鲜辣片煸炒一会
- 7. 在放入肉碎，此时大火不停的翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片和肉碎中的水分，在倒入事先炒干的豆干，在翻炒3-5分钟
- 8. 最后倒入炒好的花生，搅拌均匀即可。（可以夹馒头吃，也可以当做米线酱料）