香辣八宝豆腐的做法

• 1.豆腐切成小丁

• 2.将五花肉切成小肉碎

• 3.锅内放入少许油，凉油下锅，小火将花生米炒熟

• 4.热锅凉油，倒入切好的豆腐，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按是干干的，就可以把豆腐盛出备用

• 5.锅内在倒入少许油，将小肉碎炒至断生即可

• 6.锅中倒油，放入姜片，八角，桂皮爆香，在放入郫县豆瓣，小火炒出红油，最后放入鲜辣片煸炒一会

• 7.在放入肉碎，此时大火不停的翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片和肉碎中的水分，在倒入事先炒干的豆干，在翻炒3-5分钟

• 8.最后倒入炒好的花生，搅拌均匀即可。（可以夹馒头吃，也可以当做米线酱料）