清蒸文蛤的做法

• 1.洗净的文蛤，备用。

• 2.剁好的猪肉馅。

• 3.加了葱花，姜末，料酒，胡椒粉，鸡蛋清。盐少许。拌均匀。

• 4.淀粉备用。

• 5.把文蛤用刀给一切两瓣。清洗干净。放盘子里。

• 6.把刚刚剁好的肉馅添满文蛤里。

• 7.准备上锅蒸喽。上气记时，大火6～8分钟。出锅。

• 8.出锅，倒出蒸文蛤汁备用。备葱花一勺。

• 9.撒在文蛤上喽。撒的均匀点。

• 10.刚刚倒的文蛤汁。

• 11.加半勺食用油。放油为了让汤汁更明亮。烧开。

• 12.再把图4的淀粉加少许清水，拌均匀倒锅里搅匀。出锅。图4的淀粉里加了料酒，胡椒。

• 13.直接浇在文蛤盘里。放两棵香菜点缀。

• 14.再来一张成品图。