肉末粉条的做法

• 1.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透后将粉条捞出备用。

• 2.然后用剪刀将粉条剪断，防止太长。

• 3.将肉切成肉未，葱切未，姜切未，蒜切未，准备好豆瓣酱。

• 4.肉未中放适量的淀粉和少许盐。

• 5.用手抓匀。

• 6.热锅凉油，放入葱姜蒜未炒香。

• 7.加入豆瓣酱炒香，炒出红油。

• 8.加入肉丝炒至变色，

• 9.加入老抽。

• 10.用木铲翻炒调一下色。

• 11.加入高汤或者清水。

• 12.烧开后倒入粉丝，用筷子拨散均匀。

• 13.中火煮3到5分钟。

• 14.然后大火收汁即可。

• 15.盛在盘中，洒上香葱点缀，好吃的肉未粉条就做好了。