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炖公鸡
健康功效
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
食材用料
公鸡 | 植物油 |
干红椒 | 老抽 |
生抽 | 豆腐乳 |
盐 | |
香叶 | |
炖公鸡的做法
![炖公鸡的做法图解1]()
1.公鸡剁好、洗净后放入锅中，加凉水烧热
![炖公鸡的做法图解2]()
2.出现浮沫后关火，把鸡肉捞出，用凉水冲洗干净
![炖公鸡的做法图解3]()
3.控干水分后备用
![炖公鸡的做法图解4]()
4.锅中放入油，小火，油热后放入糖，炒糖色
![炖公鸡的做法图解5]()
5.炒好糖后转大火炒鸡肉，加入花椒、干红椒
![炖公鸡的做法图解6]()
6.加入豆腐乳翻炒上色
![炖公鸡的做法图解7]()
7.加入葱姜翻炒
![炖公鸡的做法图解8]()
8.加入老抽上色，加入生抽入味
![炖公鸡的做法图解9]()
9.加入开水后，加入八角、香叶、桂皮、白芷、葱段，蒜片、姜、蚝油、少许盐大火炖30分钟
![炖公鸡的做法图解10]()
10.炖到汤少许时，加入鸡精
![炖公鸡的做法图解11]()
11.再盖盖子焖10-20分钟出锅即可
小贴士
盐要少放些
炖公鸡的家常做法
（全部）
