用料：
- 排骨 600
- 竹笋 4个
- 胡萝卜 1个
- 玉米 1个
- 黄酒 适量
- 姜 适量
- 香叶，八角 少许
- 胡椒粒 10粒
- 盐 适量
- 干红椒 3个
- 葱花 少许
小贴士：
排骨要去腥去血水更美味。
做法：
- 1. 排骨用凉水泡30分钟左右去血水。
- 2. 食材清洗干净
- 3. 锅里放适量的水，黄酒，姜片煮2分钟去腥味。
- 4. 2分钟之后出锅
- 5. 锅里放少许油
- 6. 姜片下锅
- 7. 排骨下锅稍微炒炒
- 8. 放黄酒，干椒，香叶，八角，胡椒翻炒均匀。
- 9. 一次性放足够的水
- 10. 竹笋也放入锅中
- 11. 肉炖7分熟时放胡萝卜，玉米。
- 12. 全程共炖煮50分钟左右就可以了。
- 13. 放适量的盐，撒点葱花点缀一下。