香辣豆腐丝
香辣豆腐丝的做法
1.准备好食材:豆腐皮,青菜,干辣椒。
2.把豆腐皮切丝,青菜切段,干辣椒切成菱形的段备用。
3.给锅里加入凉水,大火烧开后,把豆腐丝倒入锅里焯五分钟,再把青菜倒入锅里焯十秒。
4.把焯好的豆腐丝和青菜用凉水浸泡三分钟,之后捞出盛入碗里。
5.把干辣椒放到豆腐丝上,给碗里加入盐,麻辣粉,鸡精。给锅里加点油,开大火,油热后用勺子把油泼到干辣椒和调料上,用筷子搅拌均匀,即可装盘食用。
6.香辣豆腐丝成品图。
小贴士
油温一定要升高后,再泼到干辣椒上,这样做的香辣豆腐丝才香味浓郁。