口味辣鸭的做法

• 1.把鸭腿洗干净。

• 2.把花椒炒熟擀碎。

• 3.放入葱姜料酒盐和擀碎的花椒碎把鸭腿腌制两个小时。

• 4.鸭腿凉水入锅，放入葱姜干辣椒，煮半个小时。

• 5.把鸭腿捞出晾凉切大块备用。

• 6.一个碗中放花椒碎，辣椒面，芝麻，另一个碗汁放生抽，醋，糖，鸡精。

• 7.锅中放花生油，放葱姜干辣椒花椒八角爆香。

• 8.等油温降到五六层热时浇到辣椒碗中。

• 9.趁热把酱油醋倒入辣椒油中。

• 10.盘子生菜垫底，把鸭肉放在生菜上，再把调好的麻辣碗汁浇到鸭肉上就行了。