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  • 用料:

  • 面粉  250克
  •  30克
  • 酵母  3克
  • 牛奶  140克

小贴士:

牛奶不要一下子全倒进去,要小量分次加,因为每种面粉吸水程度不同!发酵温度不够时,放蒸锅里隔水发酵!蒸熟后不要急着出锅闷3分钟更好!

做法:

  • 1. 把面粉,糖,酵母放入容器
  • 2. 缓慢加入牛奶
  • 3. 搅拌成絮状
  • 4. 揉成光滑面团放温暖处发酵2倍大
  • 5. 发好后用手指蘸面粉捅一下不回缩就发好了
  • 6. 取出面团揉出气体,使面团光滑
  • 7. 搓成长条
  • 8. 切成小块
  • 9. 放在刷了油的蒸屉
  • 10. 入蒸锅二次发酵,开火后蒸15分钟后关火闷3分钟即可
  • 11. 蒸好了(白白胖胖)
  • 12. 摆入盘中