培根花卷的做法

• 1.把面粉放入盆中，在中间挖个小坑放入酵母。

• 2.在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌把酵母溶解。

• 3.再划圈倒入适量温水，把面粉搅拌成棉絮状。

• 4.揉成光滑的面团后放到温暖处进行发酵。

• 5.把小葱切成葱花，培根切小丁。

• 6.无需放油，把培根放入锅中小火煸炒出香味。

• 7.待面团发酵至原来的两倍大，用食指在中间戳一个洞，面团不回缩就表示发酵好了。

• 8.把面团揉匀排气。

• 9.擀成一个大圆片，上面均匀地涂抹食用油。

• 10.再撒上葱花和培根碎。

• 11.像折扇子一样折起来。

• 12.用刀切成大约两指宽的面剂子，把两个面剂子叠放在一起。

• 13.用两只手扯住面剂子的两端稍微抻一下。

• 14.一上一下拧八字形。

• 15.接头搭在一起，收口放在下面即可。

• 16.依次做好所有的花卷。

• 17.蒸锅中添入适量清水，把花卷放入锅中无需开火，盖上锅盖继续醒发二十分钟。

• 18.然后开大火蒸十五分钟，关火后虚蒸三分钟。

• 19.成品图。