凉拌猪头肉

凉拌猪头肉
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健康功效

芹菜:平肝
莴笋:健脑益智
黄瓜:低蛋白质

食材用料

熟猪头肉 250g
油炸花生 20颗
小米椒 4个
蒜瓣 4个
老姜 1块
适量
鸡精 适量
油泼辣子 适量
花椒面 少许
生抽 少许
老陈醋 少许

凉拌猪头肉的做法

  • 凉拌猪头肉的做法图解1

    1.准备好食材。(我的猪头肉是直接煮熟的)

  • 凉拌猪头肉的做法图解2

    2.将猪头肉切片。(尽量切薄一点,美观且更易入味)

  • 凉拌猪头肉的做法图解3

    3.黄瓜和莴笋切丝。(切细一点)

  • 凉拌猪头肉的做法图解4

    4.姜蒜切末,大葱切丝。

  • 凉拌猪头肉的做法图解5

    5.花生用菜刀压碎去衣,芹菜切节,小米椒切末。

  • 凉拌猪头肉的做法图解6

    6.将所有食材放入一个大碗中,加适量的盐,味精,鸡精,花椒面,花生油,油泼辣子,白糖,滴两滴生抽,老陈醋。

  • 凉拌猪头肉的做法图解7

    7.将所有调料和食材和均匀,装盘,撒上芝麻。佐餐下酒菜来啦,小二,上酒!

小贴士

1.我用的是煮熟的猪头肉。如果是生的,先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,去味。2.调料一定要齐全,都是家常调料,所以不要省哦。3.小米椒可以不要,由于我是四川人,家里人爱吃辣,所以特意要加。

凉拌猪头肉的家常做法

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