用料：
- 青鱼 两条
- 葱 半根
- 姜 五片
- 蒜 三瓣
- 盐 2克
- 酱油 一大勺
- 料酒 一大勺
- 耗油 一大勺
- 糖 一大勺
- 醋 一小勺
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 油 50克
小贴士：
如果家里有啤酒代替清水更好 我们家没人喝 我还哺乳期 so……
用不粘锅做完 皮会更漂亮
做法：
- 1. 两条新鲜的青鱼洗净
- 2. 去除头尾 内脏和鱼鳍
- 3. 特别注意鱼肚里面的黑膜和紧挨着脊柱的血管 一定要洗净 这两个特别腥
- 4. 切花刀 方便入味
- 5. 葱切小段 姜切片 蒜稍微拍一下就行
- 6. 用所有调料 调一个碗汁 方便 省得做菜时手忙脚乱
- 7. 锅里烧热油 下葱姜蒜
- 8. 煸炒出香味 放入鱼 两面煎熟
- 9. 放入调好的碗汁
- 10. 再加入一小碗清水炖煮 五分钟
- 11. 四分钟时中间翻面一次 再继续炖一分钟 留点汤汁泡饭最好吃
- 12. 取出装盘 撒些葱花辣椒 增香