狮子头的做法

• 1.准备食材

• 2.藕，葱姜切碎

• 3.生菜洗净沥干水分

• 4.肉糜中加入葱姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精顺同一方向搅拌上劲越粘稠越好

• 5.再放入藕末和淀粉，葱花搅拌均匀

• 6.腌制十分钟

• 7.热锅放入大量油

• 8.肉泥揉成较大的肉丸

• 9.油烧全熟下肉丸下锅炸至表面金黄捞出

• 10.用一干净大碗加入适量清水调入生抽、老抽、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀；另起小碗加入淀粉和清水搅拌均匀

• 11.锅内留少许底油放入炸好的肉丸开火倒入汁水大火烧10分钟左右在倒入水淀粉勾芡即可出锅

• 12.最后装盘用生菜装饰即可，生菜蘸酱汁很好吃呐