拌茄子的做法

• 1.成品图。

• 2.茄子洗干净上锅大火蒸熟，一般七八分钟。

• 3.大蒜剁蓉，青辣椒剁碎，干红辣椒剁碎，葱切花。

• 4.蒸好的茄子表面皱巴巴的就好了，从中间对半剖开一个口子，两头和底部不切断。刚蒸好的茄子内部有热气注意烫手！

• 5.依次撒上蒜蓉，青辣椒，红辣椒，葱花，再撒上盐，鸡精，淋入生抽，香醋，香油或食用油，最后撒上花椒粉，搞定！

• 6.开吃！

• 7.近图！

• 8.近图！

• 9.用两根筷子挑开成丝拌匀就可以吃了。