花生猪蹄的做法

• 1.准备材料

• 2.猪蹄洗净焯水

• 3.冷水泡一会洗净

• 4.沥干备用

• 5.准备沙煲，倒入猪蹄和冲洗干净的花生米

• 6.加足量清水，加姜，料酒，生抽，老抽

• 7.煮开，撇去浮沫，小火继续炖一个半小时，不要炖太久，后面还要收汁

• 8.最后连剩下的汤汁，一起倒入锅里

• 9.加朝天椒，八角翻炒

• 10.加冰糖翻炒

• 11.中火一直煮，大概20分钟左右

• 12.汤汁快浓稠时，尝尝味道，添加一点盐

• 13.加葱花翻炒

• 14.收汁，稍多留一些汁

• 15.装盘