五花肉炒茄子的做法

• 1.茄子切片，用水泡一泡捞出沥干。

• 2.五花肉切片，青红椒切斜刀，蒜切片。

• 3.锅里下少许油，下五花肉煎出油。

• 4.煎至肉缩紧，此时大部分油已经逼出来了加入蒜片炒香。

• 5.加入茄子翻炒。

• 6.炒至茄子变软，加入蒜青红椒。

• 7.加少许盐，少许味精，炒匀关火。

• 8.出锅。