用料：
- 凉馒头 2个
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 水 少许
小贴士：
鸡蛋中加入料酒，可以去除鸡蛋的蛋腥味。加入少许的水，馒头片炸出来松软还不吸油，但是水的量一定要小，一点点就行。用凉的馒头片炸出来更好吃。因为是油炸食品，油的用量多一点。
做法：
- 1. 馒头切片。
- 2. 鸡蛋加入少许的盐，料酒和水。
- 3. 把鸡蛋打匀。
- 4. 锅中放入适量的油，烧至七成热，馒头片均匀的裹上蛋液。
- 5. 下锅炸馒头片，炸至两面金黄。
- 6. 出锅，装盘。
鸡蛋中加入料酒，可以去除鸡蛋的蛋腥味。加入少许的水，馒头片炸出来松软还不吸油，但是水的量一定要小，一点点就行。用凉的馒头片炸出来更好吃。因为是油炸食品，油的用量多一点。