1.我买的是鸡全翅,就是有翅根,翅中和翅尖的鸡翅,买的时候让卖家给剁好,把鸡翅尖上面一部分不要。
2.把土豆去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片。
3.把鸡翅洗干净凉水入锅,把鸡翅焯水捞出。
4.锅烧热放入一块黄油融化。
5.把洋葱倒进去煸炒出香味。
6.倒入鸡翅炒干水份。
7.倒入少许的红烧酱油,稍微上色就可以了,不需要太多。
8.倒入胡萝卜和土豆翻炒出香味。
9.加入开水,开水的量没过鸡翅就可以了。中火盖上锅盖炖煮。
10.煮10分钟后加入盐,搅拌均匀,继续盖上锅盖煮。
11.又过10分钟后加入咖喱块,开大火,使咖喱块融化,融化后的咖喱块会使汤汁变粘稠,用铲子翻炒几下防止糊锅。
12.煮上两三分钟后汤汁就会变粘稠,多留点汤拌米饭好吃,这时候就可以关火了。
13.盛出就可以吃了,也可以浇到米饭上吃,味道好极了。
1.没有黄油的可以放菜籽油或其它的油。
2.鸡块焯过水后就不会有腥味了,所以我喜欢把肉都潮水后再做。
3.咖喱有味道的,所以放盐的时候不要放太多,最后咖喱放进去觉得不够味再放盐。
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