艾窝窝

艾窝窝
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食材用料

圆粒糯米 120克
熟粉 适量
细砂糖 10克
蜜饯青梅 20克
蜜饯冬瓜条 20克
蜜饯胡萝卜片 10克
熟芝麻 50克

艾窝窝的做法

  • 艾窝窝的做法图解1

    1.准备馅儿料:青梅,冬瓜条,胡萝卜片称重,细砂糖,香油,芝麻备齐

  • 艾窝窝的做法图解2

    2.把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出

  • 艾窝窝的做法图解3

    3.青梅,冬瓜条,胡萝卜片切碎粒

  • 艾窝窝的做法图解4

    4.然后把蜜饯果碎,炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖

  • 艾窝窝的做法图解5

    5.在加入15克香油拌均匀备用

  • 艾窝窝的做法图解6

    6.洗净擦干炒锅,在次开小火把适量面粉炒熟,大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用

  • 艾窝窝的做法图解7

    7.圆粒糯米洗净放清水泡过夜

  • 艾窝窝的做法图解8

    8.次日入电饭锅,像焖米饭一样焖熟,一次入锅加水比焖米饭多一点就行,稍软一点为下一步作准备

  • 艾窝窝的做法图解9

    9.听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆,用筷子顺时针搅拌上劲

  • 艾窝窝的做法图解10

    10.像着样成糯米泥,稍放凉一些不烫手即可

  • 艾窝窝的做法图解11

    11.这时把凉透熟粉,用擀面杖擀下更细

  • 艾窝窝的做法图解12

    12.然后糯米泥放入熟粉揉长圆条

  • 艾窝窝的做法图解13

    13.切出数个糯米泥挤子

  • 艾窝窝的做法图解14

    14.挤子粘匀熟粉放手心压开,四边薄一些

  • 艾窝窝的做法图解15

    15.包入适量什锦馅儿

  • 艾窝窝的做法图解16

    16.然后用虎口封奄口

  • 艾窝窝的做法图解17

    17.倒过来一个艾窝窝完成了,余下依次类推

  • 艾窝窝的做法图解18

    18.全部完成了,白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用

  • 艾窝窝的做法图解19

    19.薄皮大馅棒极了

  • 艾窝窝的做法图解20

    20.切几粒青梅点缀装饰,摆放艾窝窝。

小贴士

提示:食材供参考,制作选用圆粒糯米比长粒糯米黏很多,充分泡透糯米,放入电饭锅一次要多放一些水,这样制作糯米泥比较黏,喜欢甜一点馅料可适当添加一点,切记过多蜜饯果干已经很甜了,这跟个人来定,一次不用做太多够吃就行了。

本菜谱由云儿淘淘姥姥上传

艾窝窝的家常做法

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