用料：
- 菠菜 一小捆
- 粉皮 一卷
- 辣椒油 一勺
- 盐
- 鸡精
- 醋
小贴士：
粉皮不要过分的拌容易碎，因为没有放香油所以放点芝麻也很香。菠菜不要焯老，水开关火焯菜一翻即可。
做法：
- 1. 菠菜，粉皮
- 2. 粉皮过凉水控干
- 3. 菠菜切段
- 4. 锅中做水水开后焯菠菜
- 5. 焯好的菠菜过凉控干
- 6. 粉皮切成宽条
- 7. 辣椒切断
- 8. 炸出红油备用
- 9. 粉皮，菠菜放入盆中，加入盐
- 10. 加入鸡精和葱丝
- 11. 一勺自然鲜酱油
- 12. 一勺醋
- 13. 一勺红油搅拌均匀
- 14. 放入少许熟芝麻装盘
粉皮不要过分的拌容易碎，因为没有放香油所以放点芝麻也很香。菠菜不要焯老，水开关火焯菜一翻即可。