菠菜:平肝
1.菠菜,粉皮
2.粉皮过凉水控干
3.菠菜切段
4.锅中做水水开后焯菠菜
5.焯好的菠菜过凉控干
6.粉皮切成宽条
7.辣椒切断
8.炸出红油备用
9.粉皮,菠菜放入盆中,加入盐
10.加入鸡精和葱丝
11.一勺自然鲜酱油
12.一勺醋
13.一勺红油搅拌均匀
14.放入少许熟芝麻装盘
粉皮不要过分的拌容易碎,因为没有放香油所以放点芝麻也很香。菠菜不要焯老,水开关火焯菜一翻即可。
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