炝炒红薯尖的做法

小贴士：

炒红薯尖要油多，大火快炒，炒出来颜色才好看。不喜欢吃辣的，可以将干辣椒和花椒省略，多切点蒜末，用蒜末清炒也不错，本人是无辣不欢之人，无辣不欢，喜欢吃这种香辣版本的，开胃下饭。

1. 红薯嫩尖洗净、蒜切片、姜切丝、干辣椒切段、葱白切圈、花椒备用。
2. 热锅冷油（油适当的多放一些）
3. 油温四成热放入干辣椒花椒葱白姜蒜爆香。
4. 开大火，放入红薯尖下锅炒。
5. 炒至红薯尖的一面断生后翻一面继续炒。（全程大火快炒）
6. 炒至两面都断生即可，放盐。
7. 再放味精翻炒片刻出锅。
8. 一道十分香辣下饭的红薯尖就此完成，你们说简单不简单？
9. 再来张近距离的效果图
10. 炒好了下饭菜，再炒一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭，绝配呀！
11. 一碗青椒肉丝麻花蛋炒饭配上炝炒香辣红薯尖，味道简直不摆了，好吃好吃真好吃，午餐就这样愉快简单的解决了，还好我家那位不在家，要不然他一定会和我抢。