用料：
- 面粉 300克
- 猪肉 200克
- 大葱 一根
- 卷心菜 300克
- 酵母 3克
- 姜 适量
- 腌肉用料
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 花椒水 三汤匙
- 老抽 一汤匙
- 拌馅用料
- 油 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
腌肉时放足盐，菜里不加盐；包子面和的不要硬了；卷心菜不用切得太碎；一次多蒸些，放冰箱冷冻储存，吃的时候一热，很方便的。
做法：
- 1. 酵母用温水化开，静置五分钟
- 2. 将酵母水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状
- 3. 揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
- 4. 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
- 5. 发面的时候准备馅料，猪肉切丁，加花椒水剁成肉糜
- 6. 姜末剁碎放入肉中，加腌肉用料，搅拌均匀
- 7. 大葱在冰箱冷冻一小时，取出剁碎，放入肉中，拌匀
- 8. 卷心菜切丝再切小粒，放入肉中，加油和五香粉拌匀
- 9. 包子馅拌好了
- 10. 面团放面案上揉光滑
- 11. 取适量面团，切成大小一致的剂子，擀皮
- 12. 皮中放入馅料，依次捏住
- 13. 收口整形
- 14. 放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
- 15. 来吃包子吧！
- 16. 成品图