排骨:润燥 八角:理气、止痛、温阳 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
1.准备好材料:葱段,蒜瓣,生姜片,八角,香叶,红辣椒和冰糖。
2.排骨焯一道水后捞出来滤干水份
3.锅内油烧热放入步骤一的材料小火慢慢煸至冰糖完全融化
4.放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒出香味
5.排骨下锅改大火翻炒
6.炒至表面紧实之后放入老抽,表面均匀上色之后倒入水。
7.改小火慢煮至收汁放入适量的盐最后装盘撒上少许香菜即可
豆瓣酱本身就有咸味,盐要少放。煮排骨的汤汁一定要收完再装盘,因为收汁的排骨更加的香浓入味。
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