鳕鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
生抽 | |
盐 | 鸡精 |
红干椒 | |
清水 |
1.把鳕鱼洗净切块沥干水分,切葱花、姜片和蒜末,红干椒和香菜切小段。
2.锅中放适量油烧热后放入鳕鱼块。
3.煎至鳕鱼块两面金黄色。
4.放入葱、姜、蒜、花椒、八角和红干椒。
5.再调入生抽、料酒、醋、糖和盐翻炒均匀。
6.添入适量清水和锅中食材一平。
7.小火炖煮30分钟左右至锅内汤汁减少。
8.调入适量的鸡精,撒香菜段关火即可。
9.成品图。
炖鱼时放入适量的糖、醋和料酒可以去腥提鲜,但也可以根据自己的口味添加。