用料：
- 排骨 500克
- 土豆 2个
- 油 少许
- 盐 1勺半
- 白酒 1勺
- 姜 1块
- 蒜 10瓣
- 青尖椒 3个
- 红尖椒 3个
- 辣椒酱 1勺
- 老抽 少许
- 干红椒 10个
- 蚝油 1勺
- 葱 适量
做法：
- 1. 准备好排骨
- 2. 将排骨洗净剁成小块，土豆削皮洗净切小块，姜去皮切片，蒜切丁，青红椒切段，干红椒洗净
- 3. 锅中放油饶至九成热放入姜片先爆香
- 4. 放入排骨翻炒片刻
- 5. 放入白酒炒匀
- 6. 放入干红椒和蒜炒匀
- 7. 这时放入我自制的辣酱炒匀
- 8. 放入老抽和蚝油炒匀
- 9. 这时放入土豆炒匀，放入盐炒约1分钟使其入味
- 10. 倒入没过食材的水，放入青红椒，盖上盖子大火煮15～20分钟
- 11. 看汤汁明显变少了很多，且变的浓稠，撒上葱段即可出锅
- 12. 装盘上图1张！