排骨:养血
土豆:解毒
盐 | |
白酒 | |
青尖椒 | |
红尖椒 | 辣椒酱 |
老抽 | 干红椒 |
1.准备好排骨
2.将排骨洗净剁成小块,土豆削皮洗净切小块,姜去皮切片,蒜切丁,青红椒切段,干红椒洗净
3.锅中放油饶至九成热放入姜片先爆香
4.放入排骨翻炒片刻
5.放入白酒炒匀
6.放入干红椒和蒜炒匀
7.这时放入我自制的辣酱炒匀
8.放入老抽和蚝油炒匀
9.这时放入土豆炒匀,放入盐炒约1分钟使其入味
10.倒入没过食材的水,放入青红椒,盖上盖子大火煮15~20分钟
11.看汤汁明显变少了很多,且变的浓稠,撒上葱段即可出锅
12.装盘上图1张!