肉末豇豆的做法

• 1.豇豆一小把，小米椒5~6颗，蒜四瓣左右，姜一小块洗净备用，猪五花肉200克洗净切成肉沫装碗里备用。

• 2.豇豆切2厘米左右段，小米椒切粒，蒜切片，姜切丁备用。

• 3.豇豆段在开水中焯一下，大概5分钟左右 锅中放盐，滴几滴植物油。

• 4.焯好的豇豆在凉水中过一下，捞出装盘备用。

• 5.锅中倒油。

• 6.油五成热倒五花肉煸炒。

• 7.不停翻炒让五花肉出油。然后倒料酒，生抽适量翻炒。

• 8.然后放姜和蒜小米椒翻炒。

• 9.稍微倒点凉开水继续翻炒，炒出香味。

• 10.接着倒焯好的豇豆，不停翻炒，待到汤汁收干出锅。

• 11.装盘。