打卤手擀面的做法

• 1.备齐各种食材。

• 2.把面粉和成硬面团。加盖静置10分钟。

• 3.把海带和干黄花用温水浸泡15分钟。

• 4.把面团再揉一遍，揉到面团又光光滑滑。

• 5.把面团压成饼状。

• 6.在面饼上撒面粉，用擀面杖把面饼卷起擀薄。

• 7.擀到拿起面能透光就可以了。

• 8.再撒一层面粉，然后把面一层一层卷成10cm宽。

• 9.用刀切成0.5cm宽的面条。

• 10.用手把面抖开，防粘。

• 11.锅里放油，炸花椒，颜色变深捞出。

• 12.放入葱、姜煸出香味。

• 13.再放放入海带丝、黄花、 西红柿翻炒。加入适量老抽。加一碗水煮10分钟。

• 14.加入盐，水淀粉勾芡。

• 15.鸡蛋搅打均匀后倒入锅中。煮一分钟关火，放入生蒜，鸡精。

• 16.锅里放水烧开，下入手擀面条。水沸后煮2分钟出锅。

• 17.面捞入碗中，配上卤一起上桌。