红烧茄子

红烧茄子
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作者:睿宝妈咪

健康功效

花椒:除湿
酱油:活血化瘀

食材用料

线茄子 2个
葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量
色拉油 适量

红烧茄子的做法

  • 红烧茄子的做法图解1

    1.茄子切滚刀块,沾事先调好的面糊,锅中油七成热煎至两面金黄

  • 红烧茄子的做法图解2

    2.全部煎好备用

  • 红烧茄子的做法图解3

    3.锅中留底油放入葱姜蒜花椒郫县豆瓣酱熬出红油

  • 红烧茄子的做法图解4

    4.锅中加酱油,醋,糖,盐可以先不加

  • 红烧茄子的做法图解5

    5.下茄子翻炒后倒入适量水

  • 红烧茄子的做法图解6

    6.炖3分钟即可,加味精,盐根据自己口味添加

  • 红烧茄子的做法图解7

    7.撒入香菜芝麻点缀

小贴士

面糊不能太稀,用快子提起面糊不断就可以

本菜谱由睿宝妈咪上传

红烧茄子的家常做法

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