四川青椒皮蛋的做法

• 1.准备好皮蛋去壳，洗干净

• 2.皮蛋从中间剖开，分四瓣，摆入盘中

• 3.取一个大青椒、去掉尾端，放入热锅中煎一下，稍软了就捞起来（喜欢吃里面的凉拌青椒的可以放两到三个青椒都可以，佐料加倍即可）

• 4.青椒剁小块

• 5.装入碗中，放入四三到勺生抽

• 6.放少许盐

• 7.少许味精

• 8.适量花椒粉

• 9.四勺辣椒油（辣椒油根据喜好添加），喜欢醋的再加入适量醋，搅拌均匀

• 10.调料淋在皮蛋中间，里面的汁水会慢慢渗透到皮蛋上面

• 11.完成