剁椒鱼肉的做法

• 1.把剁好的鱼肉放在容器里腌制半小时，腌制时放入生姜片和适量盐。

• 2.放盐是为了让鱼肉更入味，生姜可以去除鱼腥味，腌制半小时。

• 3.鱼腌制好，开始准备要用的其他食材。将大蒜，青红辣椒，生姜都剁碎，待用。

• 4.还需要准备一点葱

• 5.准备要用的葱花，这时本道菜所需的食材都准备妥当了。

• 6.开始煎鱼：锅内放入适量食用油，待油七八成热，将腌制好的鱼肉一块一块的放入锅内。

• 7.待鱼肉煎至变色，差不多七八成熟。

• 8.鱼肉七八成熟，放入准备好的大蒜，生姜，青红辣椒末，再放入适量的盐，因为之前腌鱼已经放过一次盐，这时不可放太多盐。再煎三五分钟准备出锅，快出锅时放入适量葱花，便可出锅。

• 9.出锅了，鱼肉稍微有点碎，不过味道还是不错的，够辣！够刺激！

• 10.深夜食堂，剁椒鱼肉结束