用料：
- 猪颈骨 700g
- 葱 2棵
- 姜 1颗
- 蒜 1粒
- 八角 3、4粒
- 桂皮 1段
- 小茴香 少许
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量
- 砂糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 卤水汁 2勺
- 料酒 适量
小贴士：
可以不用炒糖色只要酱油放的合适颜色也很漂亮噢，加入蚝油和砂糖特别提鲜
做法：
- 1. 备齐所需食材
- 2. 姜拍散、葱白切小段、蒜切小粒、葱叶挽成结
- 3. 热锅放适量油
- 4. 油烧七分热下葱姜蒜爆香
- 5. 倒入骨头翻炒一下
- 6. 放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
- 7. 加入砂糖、大料、干辣椒翻炒均匀
- 8. 锅内倒入适量热水再加入卤水汁、蚝油、适量酱油
- 9. 加入葱结大火煮沸10分钟转中火炖40分钟左右
- 10. 最后五分钟大火收汁加入调味料即可
- 11. 装盘撒上葱丝