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酱大骨头
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材用料
猪颈骨 | |
香叶 | |
生抽 | 老抽 |
卤水汁 | |
酱大骨头的做法
![酱大骨头的做法图解1]()
1.备齐所需食材
![酱大骨头的做法图解2]()
2.姜拍散、葱白切小段、蒜切小粒、葱叶挽成结
![酱大骨头的做法图解3]()
3.热锅放适量油
![酱大骨头的做法图解4]()
4.油烧七分热下葱姜蒜爆香
![酱大骨头的做法图解5]()
5.倒入骨头翻炒一下
![酱大骨头的做法图解6]()
6.放入料酒、生抽、老抽翻炒上色
![酱大骨头的做法图解7]()
7.加入砂糖、大料、干辣椒翻炒均匀
![酱大骨头的做法图解8]()
8.锅内倒入适量热水再加入卤水汁、蚝油、适量酱油
![酱大骨头的做法图解9]()
9.加入葱结大火煮沸10分钟转中火炖40分钟左右
![酱大骨头的做法图解10]()
10.最后五分钟大火收汁加入调味料即可
![酱大骨头的做法图解11]()
11.装盘撒上葱丝
小贴士
可以不用炒糖色只要酱油放的合适颜色也很漂亮噢，加入蚝油和砂糖特别提鲜
酱大骨头的家常做法
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