黄米面豆沙糕的做法

• 1.黄米面中放入适量水，成半潮湿状，用手将里面的小疙瘩搓开

• 2.蒸锅中放入水，放入少量半湿的黄米面开火蒸，看看水汽容易不容易上来，一下子都放进去，怕蒸不透

• 3.蒸至成下图状，说明透气性好

• 4.再将剩下的黄米面全部倒入蒸锅中

• 5.蒸好如下图案板上平铺适量色拉油

• 6.将其倒出至案板上，用擀棒碾压让它与色拉油充分混合

• 7.成下图，放入盆中，黄米面中间放少量色拉油，用于包豆沙时不粘手

• 8.准备好，开始包

• 9.取乒乓球大小的面团用手做成中间稍厚，边缘稍薄的圆片，放入适量豆沙包起来

• 10.不要有裂纹，光滑的，包口处多余的面揪下来

• 11.压扁至下图

• 12.半成品做好了，放入冰箱保鲜膜包住冷藏，吃的时候拿出来油炸就可以了