烤猪皮的做法

• 1.备好猪皮，

• 2.姜，葱，蒜，八角，煮肉料一包。

• 3.备小碗，倒烤肉酱，少许盐，拌匀。

• 4.孜然粉，花椒粉，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，备好。

• 5.盐，烤肉酱，备用。

• 6.备炒锅，添加适量清水，开锅下猪皮，焯水几分钟捞出。

• 7.冲洗，洗去杂质，买的这猪皮油很薄 不用切去油。

• 8.备砂锅，添加适量清水，下刚刚焯好的猪皮。'因为要煮猪皮水量建议多倒些。

• 9.葱，姜，蒜，八角，煮肉料一起放锅里。中火烧几分钟再改小火慢慢煮吧。

• 10.猪皮很容易熟，别煮时间久喽，用筷子戳一下看看熟透没有。煮熟放凉，冰箱里冷藏两小时以上。

• 11.这是冷藏好的猪皮。这是冷藏30分钟后的样子。

• 12.切长条，

• 13.把刚刚勾兑的烤肉酱倒上，用手抓均匀，腌制一会。

• 14.准备烤盘，铺锡纸，最好刷少许油。

• 15.把刚刚腌制的猪皮用签子串起来。像图这样。

• 16.再把刚刚剩的腌酱给刷上喽。送入预热好的烤箱。180多点温度。烤10分钟。我的烤箱是这样滴。

• 17.时间到，马上出炉喽。

• 18.摆盘，撒上拌匀的孜然料。

• 19.成品图。