DIY蛋糕的做法

• 1.鸡蛋蛋白和蛋黄分开，注意蛋白里不能掉入蛋黄液

• 2.蛋黄加入牛奶和玉米油，10克白糖，用手动打蛋器搅打均匀

• 3.筛入低粉搅打均匀

• 4.蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入50克白糖

• 5.打至九分发，提起打蛋器，头上呈大弯钩状

• 6.分三次加入蛋黄液

• 7.用刮刀翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌。

• 8.把蛋糊倒入铺好油纸的烤盘上。

• 9.盆底的蛋糊加入可可粉翻拌均匀

• 10.倒入裱花袋

• 11.剪一个小口，在蛋糊面上划出竖条

• 12.再用牙签横向顺着划一条直线，下面反方向划一条直线，一条一条依次划完

• 13.震出大气泡，烤箱预热160度20分钟转上火160度2分钟即可

• 14.烤网上铺保鲜膜

• 15.把蛋糕倒扣过来，撕去油纸

• 16.抹上李子果酱，提起保鲜膜卷起蛋糕放冰箱冷藏半小时

• 17.即可切块。