双椒煎排骨的做法

• 1.成品图！

• 2.排骨洗净，放入锅中，加冷水没过排骨多点，加几片姜和少许料酒煮15-20分钟。（具体看个人口味，喜欢排骨嫩一点就多煮会儿，反之喜欢筋道点就少煮一会儿或焯水即可！）

• 3.煮好的排骨捞出沥水。

• 4.放碗里加淀粉，白糖，老抽充分拌匀。

• 5.青椒对半切开去籽，干红辣椒几个用水洗一下以免一会儿煎焦。

• 6.平底锅加少许食用油，下排骨小火煎。油不要太多，排骨煎制过程会出油，煎好一面翻面再煎另一面。煎好后盛出。

• 7.留底油下青椒和干辣椒小火煎至虎皮状，有花纹即可。

• 8.加入排骨，葱白或蒜苗白段，加少许盐，一起翻炒片刻后调入鸡精炒匀即可出锅！

• 9.盛出即可食用！我家平时都是直接上平底锅的！

• 10.成品图。

• 11.近图！