1.在盆里倒入糖浆,调合油,枧水,用打蛋器打好
2.把面粉倒在盆里和好用保鲜膜包着放一个小时,不用放冰箱都行
3.趁面团放一个小时,就可以搓馅料了,我的模具是63g的,我的馅搓的33g的,个人喜欢皮厚点,这个可以根据自己喜欢
4.下面就搓面团,我的是30g的,搓好后把馅料包进去,有点像包汤圆
5.包好后放入模具,一一压在烤盘上就行了,全部做完后在月饼上喷点水防止月饼烤好后开裂,烤箱之前要预热10分钟,温度上调180左右,下调160左右就行了,根据自家烤箱调节,时间20分钟
6.等烤了10分钟拿出来在月饼表面刷蛋黄液,一点点就好,别贪多,到时候图案模糊,然后就等着月饼出炉了
烤箱不了解刚开始可以调小点,慢慢掌握就好小