豆沙月饼

豆沙月饼
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食材用料

多用途面粉 100g
转化糖浆 75g
奶粉 5g
调合油 25-30g
枧水 1g-2g
豆沙 自己调节包多少

豆沙月饼的做法

  • 豆沙月饼的做法图解1

    1.在盆里倒入糖浆,调合油,枧水,用打蛋器打好

  • 豆沙月饼的做法图解2

    2.把面粉倒在盆里和好用保鲜膜包着放一个小时,不用放冰箱都行

  • 豆沙月饼的做法图解3

    3.趁面团放一个小时,就可以搓馅料了,我的模具是63g的,我的馅搓的33g的,个人喜欢皮厚点,这个可以根据自己喜欢

  • 豆沙月饼的做法图解4

    4.下面就搓面团,我的是30g的,搓好后把馅料包进去,有点像包汤圆

  • 豆沙月饼的做法图解5

    5.包好后放入模具,一一压在烤盘上就行了,全部做完后在月饼上喷点水防止月饼烤好后开裂,烤箱之前要预热10分钟,温度上调180左右,下调160左右就行了,根据自家烤箱调节,时间20分钟

  • 豆沙月饼的做法图解6

    6.等烤了10分钟拿出来在月饼表面刷蛋黄液,一点点就好,别贪多,到时候图案模糊,然后就等着月饼出炉了

小贴士

烤箱不了解刚开始可以调小点,慢慢掌握就好小

本菜谱由邻家铭轩50上传

豆沙月饼的家常做法

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