用料：
- 龙利鱼 2条
- 米椒 3个
- 小辣椒 1个
- 元葱 1/4个
- 花椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜 3瓣
- 大蒜酱 适量
小贴士：
煮鱼片的时候要大火煮哦
做法：
- 1. 龙利鱼洗净控干水份
- 2. 用刀斜切片，放入盘中
- 3. 放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟
- 4. 元葱、米椒、小辣椒切粒
- 5. 准备好大蒜酱
- 6. 锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜
- 7. 倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟
- 8. 煮好的鱼片捞入盘中
- 9. 锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味
- 10. 倒入大蒜酱，加适量的蚝油
- 11. 加适量的鸡精，调成酱汁即可
- 12. 把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了