用料：
- 猪心 半个
- 猪肉 120克
- 榨菜 130克
- 小尖椒 4个
- 米粉（干的） 500克
- 香菜 适量
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1.猪心提前放入热水中熬汤，这样汤会特别的鲜美，猪心吃起来也有些嚼劲，很好吃。猪肉要后面放，因为猪肉煮久了口感变老容易塞牙。榨菜丝如果放早了就把咸味都煮掉了，所以和猪肉一起放。
2.水一定要放够，毕竟是汤粉。
3.米粉提前放锅里煮软时不能煮太久，软了方便捞起来就行，因为后面加汤里还要略微煮煮，如果煮太软了那肯定一夹就断，吃起来不劲道。
做法：
- 1. 米粉放锅里煮软后捞出沥干水备用。
- 2. 猪心和猪肉都切薄片。
- 3. 榨菜切丝，香菜切碎。
- 4. 姜切片，小尖椒切小丁。
- 5. 锅中烧适量水，放入姜片、小米椒和猪心煮2～5分钟，中火熬成汤。
- 6. 放入煮软的米粉，大火煮至沸腾。
- 7. 加入猪肉和榨菜丝，用筷子划散。
- 8. 大火煮至沸腾后，粉和猪肉基本都熟了。
- 9. 调入适量油、盐、酱油和鸡精，关火，撒上香菜。
- 10. 盛出装入碗中。