黄瓜炒虾仁的做法

• 1.我买的是去头虾，首先将虾去掉外壳，去除虾线清洗干净，取空碗将虾仁用料酒，少许盐，淀粉，蛋清抓匀腌制10分钟左右。

• 2.将黄瓜、胡萝卜，小葱去皮切成滚刀块，蒜切片，起锅烧水将胡萝卜和虾仁焯一下水捞出控干水份备用。（黄瓜不用焯水）

• 3.锅加花生油放入葱，蒜爆香。

• 4.倒入黄瓜，胡萝卜翻炒片刻。

• 5.倒入虾仁，适量料酒继续翻炒。

• 6.加入少许盐，鸡精翻炒。

• 7.最后倒入水淀粉大火快速翻炒收汁。

• 8.一道清淡爽口的黄瓜虾仁就做好了。