清蒸鱼的做法

• 1.选择新鲜的鱼处理干净，在鱼身上切几刀方便入味。

• 2.在鱼身上里里外外，均匀的涂抹上料酒，盐。

• 3.再抹上蚝油。

• 4.再在鱼身上放上适量姜丝，鱼肚子里也放一些。然后在上面淋上少许香麻油，腌制十分钟左右。

• 5.准备蒸锅，放适量清水烧开，放好三角架。
  水烧开后，把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖，大火蒸八分钟，

• 6.蒸鱼的时候，再准备一些葱姜切丝，葱叶撕开用清水泡卷。

• 7.蒸熟的鱼，倒去多余的汤汁。丢掉表面的葱姜。

• 8.再重新摆上新鲜的葱姜。

• 9.锅中倒入适量油和蒸鱼豉油烧热。

• 10.趁热把油浇在鱼身上。

• 11.再放上一些葱花装饰既可。