酸菜白肉粉条的做法

• 1.准备五花肉一块。

• 2.下冷水锅煮开。

• 3.转小火煮至筷子能轻易扎透，捞出备用，汤汁留着备用。

• 4.酸菜切碎，姜蒜切碎。

• 5.油锅烧热，下姜蒜爆香。

• 6.下酸菜炒干水分，加适量盐，辣椒粉，炒匀盛出备用（我炒的有点多，留着拌面或当小菜都可以）。

• 7.粉条洗净。

• 8.放入煮过五花肉的汤里（我用的是本地土猪，汤汁鲜美无腥味，如果冰冻肉最好不要用）

• 9.粉条煮软后加入肉末，加少许盐，出锅前加少许鸡精。

• 10.盛入碗中。

• 11.加入切好的五花肉，加一匙酸菜，少许香菜末，爱吃辣的淋上油辣椒。