紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
1.把酵母和白糖用温开水充分融合
2.取适量面粉加一个鸡蛋,纯牛奶。然后把酵母水依次加入用筷子搅拌
3.搅拌至棉絮状
4.把面团揉至表面光滑,在面团上用筷子扎个孔,盖上湿的笼布,放在温暖的地方发酵至两倍大。
5.发酵至两倍大
6.把面团揉光滑无气孔,制成馒头坯
7.把紫薯切碎至小颗粒加入白糖,这样好包。依次包好所有
8.把包好的紫薯包放进蒸锅,记得铺上湿的笼布,这样蒸好的包子馒头不沾。静止20分钟后再开火,上汽后蒸20分钟。
9.出锅喽
10.再来个组合图
面团发酵时中间用筷子扎个孔,这样发的更快更均匀。包好的包子凉水上锅静止20分钟再开火,这样可以缩短蒸的时间,蒸出的包子或馒头更松软。